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ムニエルは、小麦粉をまぶして焼きます。 小麦粉にはいくつかの役割があります。 それが「魚からしみだしてくる水気やうまみ成分を保持する」ことと、「小麦粉が焼けることで香ばしい香りとうま味が加わる」ことです。 うま味の流出を 「サーモンのムニエル ☆濃厚クリームソース」の ムニエル ...

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漁師さん直送市場 家庭用 鮮魚通販 漁師さんが今朝獲れた鮮魚を産地直送  なお、サゴシは皮のうまい魚でもあります。これもぜひ料理に反映させたいところ。 サゴシの刺身（皮付きがおいしい） まずは刺身。鮮度がよければ刺身で食べましょう！ 赤身魚らしく筋肉が多く繊維質かと思っていると...

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 こんにちはぷれ子です。 今回は飼育魚としても親しまれている日本の淡水魚を紹介するよ！ 身近なようで案外知らない淡水魚の世界を見つめてみようよ！（汽水の魚も今日はいるよ） 日本淡水魚の飼育は難しい？ぷれ子の日本の淡水魚図鑑・・・ 通常管理で飼育は十分できます。 最大の注意点は水流...

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カンパチの特徴 見分け方 写真から探せる魚図鑑 カンパチ (かんぱち/間八) 食品 魚介類 食品分析数値 カンパチのカロリー 129kcal 100g 258kcal 0 g (切り身 の違いが分からないという人がいる。カンパチとハマチ（ブリ）の違いは、ハマチは出世魚であること...